ホテルパン蓋 NCタイプ（ポリカーボネート製） 蓋 6 12842 42 110 1

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フライパンの炒め調理はとてもくっつきやすく焦げつきやすい調理です。そのため常に鍋を振ってくっつかないようにと軽いものが好まれます。板厚の薄い鍋は確かに 軽く振りやすいですが、くっつき、焦げつきやすくなります。これは蓄熱量不足で食材投入後に適温を維持できず(食材が)くっついたままだったり、強火にして一気に温 度が上がり焦げついてしまうからです。

当社のプレス技術により、伸び率が低く加工が難しい19-0ステンレスの量産化に成功しました。 （製造においても、パンフレットにおいても新日鐵住金ステンレス㈱から全面的に御協力頂きました。） SUS３０４とほぼ同等の耐食性を誇る一方、磁性の強いクロム系ステンレスのため給食缶（止め金具付運搬容器）は 蓋をはずせばそのまま電磁調理器に対応できるなど、磁性を持つこの高耐食性ステンレスは新しい可能性を持っています。

商品コード サイズ cm 深さ(高さ) mm 底板厚 mm 10620 20 45 2

3 19622 22 67 2

ホテルパン蓋 NCタイプ（ポリカーボネート製） 蓋 6 12842 42 110 1NC mm 91112 1 1 529325 91232 2 3 353326 91122 1 2 323261 91132 1 3 324172 91142 1 4 264163 91162 1 6 176162 91192 1 9 176108 92192 1 9() 176108 88123 L1 12() 15685 PDF